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Le vin près de chez vous [DOSSIER SALONS]

Le vin près de chez vous [DOSSIER SALONS]

De Nantes à Blois en passant par Saint-Aubin-de-Luigné, les salons de vignerons se multiplient. Véritable phénomène, les « petits » salons, pour la plupart tournés vers le bio, cartonnent auprès du grand public, en misant sur la convivialité et la qualité. Et de...
[Escapade Sancerre] Domaine Vincent Delaporte, à contre-courant

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Les sauvignons de Sancerre séduisent depuis longtemps les palais du monde entier. Reste à explorer la région qui les voit naître. Collines rayées de vignes, coteaux mythiques, vues à couper le souffle et caves voûtées… Un trésor à découvrir sans attendre en 6 étapes,...
[Escapade Sancerre] Domaine Vacheron, Sancerre à cœur

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Pourquoi l’acidité volatile est-elle sur toutes les langues ?

Pourquoi l’acidité volatile est-elle sur toutes les langues ?

Utilisation du soufre, identité « nature », réchauffement climatique… L’acidité volatile est au cœur de plusieurs grands enjeux liés au vin. D’où les polémiques qu’elle a nourries ces derniers mois. Article publié par la RVF, le 20 janvier 2020. Lire...