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Le vin près de chez vous [DOSSIER SALONS]

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Le vin près de chez vous [DOSSIER SALONS] De Nantes à Blois en passant par Saint-Aubin-de-Luigné, les salons de vignerons se multiplient. Véritable phénomène, les « petits » salons, pour la plupart tournés vers le bio, cartonnent auprès du grand public, en misant sur...
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[Escapade Sancerre] Domaine Vacheron, Sancerre à cœur

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Pourquoi l’acidité volatile est-elle sur toutes les langues ? Utilisation du soufre, identité « nature », réchauffement climatique… L’acidité volatile est au cœur de plusieurs grands enjeux liés au vin. D’où les polémiques qu’elle a nourries...